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專題報導︰記者楊久瑩
一字排開，從小指頭般大小、深受女性及青少年喜愛的迷你刀，到長約十五公分，可削、可切割、可摺疊的長柄刀，十二把一套，刀柄如茄身、刀身像竹葉的士林刀，一百四十一年前在創始人郭合手中成形時，其實原名叫茄柄竹葉刀。
「當年，士林刀可是家戶必備的刀！」郭明讓回憶，士林刀受歡迎的程度，好比如今的瑞士刀，是台灣農業社會裏的名刀，不論是切檳榔、削高麗菜、割魚網…樣樣好用，一把用個三十年不成問題，不僅在日治時代銷售遍及全台，還紅到日本，屢獲工藝大獎。
已有一百四十一年歷史的士林刀，至今仍是許多人的傳家寶，「我曾經修過祖父級的士林刀！」四十歲的郭明讓，曾修過八十年歷史的老士林刀，當年是爺爺買的刀，現在則是孫子所擁有。郭明讓每每看到歷代傳承的刀子，內心總是五味雜陳。
不同的是，早年以生鐵鍛造成鋼，必須耗費許多時間，如今改為白鐵包鋼，更堅固耐用、不易鏽蝕。
他說，價格從二千多元到萬把塊不等的士林刀，收藏者從大老闆到學生都有，還有不少女性，許多人看好無法量產的士林刀收藏潛力，未來可是待價而沽呢！
引用自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110417/78/2pyop.html
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